資料夾:石頭火鍋
阿美族的石頭火鍋與平地中所吃的完全不同，阿美族中的石頭火 鍋包含魚及薑為主要食材，作法過程首先用木材將純天然的麥飯石燒紅，大約二 十顆的石頭；再以利用檳榔葉做成船形狀像如碗一只的樣子，洗乾淨之後裝七分 滿之水，並且魚去鱗及內臟後洗乾淨，放入清水中加生薑，去除腥味，用夾子將 二十顆麥飯石逐一放入檳榔葉的碗中，加入鹽巴調味後就可食用。阿美族的石頭 火鍋是在野外溪流時，或者在豐年祭典節慶時、家族聚會場合及上山工作時，最 常料理的一道食物。
j57j57阿美族的石頭火鍋與平地中所吃的完全不同，阿美族中的石頭火 鍋包含魚及薑為主要食材，作法過程首先用木材將純天然的麥飯石燒紅，大約二 十顆的石頭；再以利用檳榔葉做成船形狀像如碗一只的樣子，洗乾淨之後裝七分 滿之水，並且魚去鱗及內臟後洗乾淨，放入清水中加生薑，去除腥味，用夾子將 二十顆麥飯石逐一放入檳榔葉的碗中，加入鹽巴調味後就可食用。阿美族的石頭 火鍋是在野外溪流時，或者在豐年祭典節慶時、家族聚會場合及上山工作時，最 常料理的一道食物。
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